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    coucous Marocain

    valentine29
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    Messages écrits : 105
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    coucous Marocain Empty coucous Marocain

    Message par valentine29 le Dim 12 Oct - 22:41

    Bon allez il fait froid et ça fait du bien de manger un bon plat consistant Very Happy
    Il y a quelques années un pote Marocain m'a donné sa recette de coucous je le fait depuis plus de 20 ans

    pour 4 personnes:
    4 beaux morceaux d'agneau
    4 merguez
    4 cuisses de poulet
    6 belles carottes
    3 courgettes
    2 aubergines
    12 tomates
    3 poivrons :1 rouge,1 jaune et un vert
    des fèves ou bien des pois chiches 200 grammes
    des raisins secs, des épices(Ras-el-hanout) et harissa
    concentré de tomate 125g
    Semoule de coucous grain moyen 500 gr

    lavez et épluchez les carottes et les oignons (n'épluchez que les oignons et écosser les fèves à moins d'être allergique)coupez les légumes en gros morceaux.
    Faites revenir les oignons avec la viande dans de l'huile y mettre tous les légumes et couvrir d'eau, y ajouter le concentré de tomate et faire cuire 3 ou 4 h.
    pendant ce temps préparer la sauce forte pour les adultes avec les épices les raisins et quand le coucous est cuit ajouter le bouillon 5 mn avant de le manger pour que les raisins gonflent. Préparez la semoule de coucous la mettre dans un plat avec un torchon propre y verser l'eau+huile couvrir. Ajouter de l'eau bouillante
    Au bout de 30 mn découvrer la semoule et la séparer avec vos mains préalablement huilées il faut qu'elle se détache bien , qu'elle soit souple  .

    C'est un vrai régal on me demande cette recette à chaque fois que j'ai des invités   lol!
    Darth Revan
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    coucous Marocain Empty Re: coucous Marocain

    Message par Darth Revan le Dim 12 Oct - 23:55

    Super recette que voila! Wink
    Cela semble similaire au Paella (niveau mélange de viande).

    En tous cas, merci du partage! Very Happy



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    coucous Marocain Empty Re: coucous Marocain

    Message par valentine29 le Mar 14 Oct - 0:16

    Coucou Darth Revan ^^ Dans la paêlla pour la viande il y a juste le poulet en commun , je mettrai ma recette aussi dès que j'ai un moment tu pourras comparer ^^ De rien Darth Revan Very Happy
    Brigitte univers
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    coucous Marocain Empty Re: coucous Marocain

    Message par Brigitte univers le Mar 14 Oct - 8:32

    Coucou

    Superbe recette et c'est bon,
    Merci de nous faire partager.

    A bientôt pour d'autres recettes



    BRIGITTE UNIVERS. Administratrice Hello, la compagnie... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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    coucous Marocain Empty Re: coucous Marocain

    Message par valentine29 le Mar 14 Oct - 13:34

    Coucou ^^ De rien Brigitte univers oui c'est vraiment excellent le couscous et ça réchauffe bien Very Happy
    Oui j'ai pleins de recettes c'est juste le temps qu'il me manque pour les écrire c'est sur papier que je les écrits chez moi lol!
    Darth Revan
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    coucous Marocain Empty Re: coucous Marocain

    Message par Darth Revan le Mar 28 Oct - 20:06

    Sauf erreur, et d'apres papa, la pella sa base est le lapin, Wink

    Mais evidemment comme les espagnols cuisinent ca qund ils vident le frigo, il yoa surement pas mal de versions ... et perso faut le faire avec les bons ingrédients
    J'ai gouter paella et paella lol!



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